Découverte de Phnom Penh: musées, cuisine

Maman est enfin arrivée au Cambodge. Nous allons la chercher à l'aéroport et passons les premiers jours à visiter les rues, les musées et les cuisines de Phnom Penh.
Vineta a rendez-vous chez le dentiste lundi et finalement nous partons mardi matin pour Siem Reap, visiter mes temples d'Angkor.

10 jours de travail à Phnom Penh

Nous voici arrivés en Thailande. Les 10 jours à venir ne seront pas bien intéressants pour le blog. En effet, nous passerons tout notre temps à rattraper le montage des vidéos et à préparer l'arrivé prochaine de maman !

Plusieurs nouvelles vidéos ont été publiées :
- Corée 2
- Corée 3
- Bornéo 1 - attention cette vidéo est pour le moment privée et n'est accessible que via ce lien:
http://www.youtube.com/watch?v=RBeVyTpeulE
En effet je devrai peut être en censurer des passages avant de la publier pour protéger nos amis...
- Bornéo 2 - au coeur de la jungle de Bornéo : spéléologie, escalade, et tout plein d'animaux !!!
cette vidéo est disponible en version longue et en version courte sur : video.latinaventura.com

En bateau pour le Cambodge !

Un bus nous conduit jusqu'à la petite ville de Chau Doc, la ville vietnamienne la plus haute sur le Mekong. Nous y restons une journée avant d'entamer la remontée du Mékong jusqu'à la ville de Phnom Penh au Cambodge.


Les bagages de tous les passagers sont chargés sur un seul Cyclo:


En chemin nous nous arretons pour visiter une ferme de poissons. Il s'agit du fameux poisson Panga qui fait beaucoup parler de lui en France pour son prix très bas et la pollution qu'il contiendrait. Les gens les élèves directement chez eux, dans des cages sous la maison flottante:

Visite du delta mékong et de la ville de Can Tho

Le lendemain nous partons pour le delta du Mékong.
Ce fleuve long de 4500km prend sa source sur les hauts plateaux tibétains puis irrigue successivement la Chine, le Laos à la frontière du Myanmar, la Thaïlande, le Cambodge où naissent les premiers bras de son delta qui se prolonge dans le sud du Viêt Nam où il est appelé traditionnellement le "fleuve des neuf dragons" ou Sông Cửu Long.

Le Delta du Mékong est particulièrement fertile, car le fleuve, limoneux et boueux, donne à la terre alluvions et sédiments. Toutes sortes de fruits exotiques poussent dans la région ainsi qu’énormément de noix de coco. Nous visitons plusieurs fermes et vergers, goutons à de nombreux fruits et assistons à la fabrication artisanale de bonbons à la noix de coco.


Vineta se goinfre de Durian, ce fruit qu’elle adore et que je déteste, connu pour son odeur forte au point d’être interdit dans certains lieux publics.

Nous restons deux jours dans la ville agréable de Can Tho, pleine de bons restaurants, où les fruits sont très bon marché et les commerçants sont (généralement) honnêtes ce qui est bien reposant. Le soir nous allons prendre des jus de fruits frais sur les rives du Mékong pour 0,5€.

Nous nous promenons en bateau sur les innombrables canaux du delta.


Voici le marché flottant, avec ses "boutiques":

Les ventes s'effectuent entre bateaux. Cette pratique tend à disparaître aujourd'hui avec l'apparition des routes mais chaque année, lorsque le delta est inondé le bateau redevient le seul moyen de transport.


Nous visitons le "musée de Can Tho". Un musée intéressant où l’on sent la pression de la propagande se relâcher légèrement pour faire un peu de place à la culture. Cela dit une intéressante salle sur l’âge d’or de la république socialiste (de la fin de la guerre du Vietnam à la chute du mur) nous montre comme les gens étaient heureux, aimaient travailler, se sacrifier et soutenir leurs camarades pendant cette époque. On voit très nettement sur les photos que le ciel était plus bleu, les gens plus beaux et l’air plus pur que maintenant !

Quelques jours à Saigon, visite des tunnels de Cuchi

Pendant la guerre du Vietnam, les Viêt-Cong utilisaient des réseaux de tunnels pour se cacher, se protéger des bombes et combattre les américains. Nous partons visiter une partie de ces installations (certainement une reconstitution) à Cuchi, proche de Saigon. La visite – très encadrée - commence par un documentaire sur la guerre du Vietnam. Le film débute avec de longues scènes d’un village idyllique qui n’a visiblement jamais connu la guerre ni la faim car les arbres sont gorgés de fruits murs, les villageois vont piqueniquer en vélo et profitent de a vie. Les écoliers sont studieux et tout le monde est heureux.
Soudain des diables arrivent : ce sont les soldats américains qui viennent tuer les enfants. Alors les courageuses écolières prennent les armes, une jeune et belle jeune fille montre l’exemple. On la voit telle une actrice hollywoodienne ramper dans la boue, tuer les soldats et détruire un tank, toujours très belle.
Reconstitution "fidèle à l'histoire officielle" : le soldat Viêt-Cong typique :


Nous visitons les installations et rampons dans les tunnels qui sont très étroits.

De nombreuses armes sont exposées ainsi que les restes d’un vieux tank. On nous assure que c’est celui que la jeune fille du film a détruit.


On nous fait la démonstration de toutes sortes de pièges cruels cachés dans la jungle et destinés à mutiler les soldats ennemis sans les tuer (la version artisanale des mines anti-personnelles). Evidemment on nous assure que tous les vietnamiens connaissaient l'emplacement de chaque piège, donc seul l'ennemi était touché !




On nous propose avec insistance d’essayer le stand de tir mais les prix sont exagérément élevés et les méthodes déplaisantes. Le seul lieu autorisé pour la pose déjeuner se trouve juste à côté des stands de tirs. Les premières déflagrations sont assourdissantes mais après une demi-heure de « repos » on s’habitue aux rafales d’AK47.

Le lendemain nous visitons la ville, ses palais, la cathédrale, la poste construite par Eiffel, et le musée de la guerre qui n’hésite pas à baptiser une salle "the historical truth" pour présenter la vérité unique officielle de la république socialiste, celle que tous les enfants du pays apprennent à l’école !


Le soir nous allons danser la salsa. Il est amusant de noter qu’ici, la salsa se danse dans les lieux les plus chics et les quartiers prestigieux de la ville !

Un repas occidental pour nos amis et départ

Nous décidons de préparer un repas occidental pour faire un peu voyager nos amis.


Après les avoir invités à prendre un café vietnamien dehors, nous allons faire les courses au marché et supermarché. Nous adaptons nos recettes en fonction des produits localement disponibles. Ce sera bruschetta en entrée, spaghetti à la carbonara puis crêpes chocolat et fruits exotiques le tout accompagné de vin de Da Lat. Je tiens à la configuration entrée / plat / désert car cela n’existe pas ici.

Je confie le vin à Thông en lui expliquant bien chaque détail. C’est important car ici comme dans beaucoup d’autres pays, on considère le vin comme un alcool : on m’a souvent offert un verre de vin(aigre) ouvert plusieurs mois plus tôt ! Devant le fait accompli, mieux vaut se taire car l’hôte est encore un inconnu qui essaie de vous recevoir avec honneur. Mais ce n’était pas le cas dans cette maison où la première bouteille fut débouchée pour les ancêtres seulement deux jours avant notre consommation. J’en profite donc pour bien expliquer à Thông « notre tradition » concernant le vin, lui demandant de traduire. Cela semble fonctionner même si le vin débouché deux heures à l’avance est aéré… rebouché ! Chacun mange avec un tout petit verre de vin pour associer les saveurs boisson / nourriture. Notre repas, pourtant bien réussit, est vraiment très inhabituel est étrange pour nos amis. La grand-mère n’y touche même pas et préfèrera son bol de riz. Par contre les crêpes (préparées au Wok) remportent un franc succès !

Nous partons le lendemain. Thông ne nous laisse pas faire un cadeau à ses parents ni leur offrir de la Lucky money ! En revanche il nous donne un excellent café vietnamien et sa maman nous donne de nombreux fruits pour le voyage.

Nos amis nous conduisent en scooter jusqu’au bus pour Saigon et nous allons directement dans le quartier des backpackers pour trouver un hôtel bon marché.

La fin des vacances du Têt approche et les magasins sont en train de rouvrir. Je n’ai jamais vu autant de backpackers que dans la rue Bui Vien ! Beaucoup sont couverts de tatouages et de piercings à tel point que les vietnamiens doivent penser que c’est la norme chez nous ! Les prix sont un peu plus élevés qu’ailleurs mais ici les commerçants sont honnêtes.